欢迎访问广东省食品流通协会官方网站          当前时间:
     微博|     微信二维码
              

 新闻公告 

广东省食品流通协会应邀参加蛋商(广州)产销对接会并发表主题演讲作者:

蛋商(广州)产销对接会


      于2020年9月17日下午17:30--18日上午,在广州市天河区五山路371号中公大厦2710(广州利必多办公室)举行蛋商(广州)产销对接会。


01

1.jpg


      本次活动主办单位为吉蛋堂,联合主办单位有广东省食品流通协会蛋品分会、重庆市家禽业协会、江西省家禽业协会、海南省蛋禽行业协会、湖北省家禽协会,协办单位有广东省广蛋元农业有限公司、广州利必多脂类科技有限公司、重庆市万源禽蛋食品有限公司。


02

2.jpg


本次对接会主要交流内容有以下三点:

(1)广东蛋品运营方式与要求

(2)产销对接中存在的问题及对策研讨

(3)鸡蛋分级标准、定价规则和相应要求 



03


3.jpg


       广东省食品流通协会秘书长廖建平先生受本次对接会邀请发表演讲,内容如下:

      尊敬的各位领导、各位嘉宾、先生们、女士们;大家好!我是广东省食品流通协会秘书长廖建平,下面由我代表协会谈谈鲜鸡蛋首先我谈谈鲜鸡蛋行业发展概况:

     联合国粮农组织(Food and Agriculture Organization)统计部门发布的数据显示,全球鸡蛋总产量已从2008年的6170万吨增长到2018年的7670万吨。中国在该过程中的提升遥遥领先,2018年生产4,660亿枚鸡蛋,占全球鸡蛋总产量的34%。

       在过去的30年中,中国一直是世界上最大的鸡蛋生产国,紧随其后的是欧盟、美国和印度,这四个国家的鸡蛋产量几乎占世界的60%。按照2018年全球人口76亿人以及全球生产的鸡蛋数量计算,年人均鸡蛋消费量为161个鸡蛋,中国为255枚。有调查统计,中国鸡蛋消费量自2012年至2018年,由2463.4万吨增至2652万吨,增量可观。自2017年7月至2019年12月,近30个月的时间内,蛋鸡养殖整体处于盈利状态,产业高利润情况也吸引补栏量的不断扩张,市场供应不断增加,鸡蛋产量一直在增加。

        随着经济的发展,人民生活水平的提高,人们对产品质量提出更高要求,要求新鲜、安全、无污染。影响鸡蛋品质主要有四个方面:一是有害微生物和有毒有害物质残留情况的安全指标;二是膳食营养方面的营养指标;三是对视觉、嗅觉、味觉和触觉等器官的刺激,即给人的综合感受的感官指标;四是性价比心理品质等指标。毋庸置疑,鸡蛋的安全和品质是最重要的问题。

       为了缓解食品行业的众多压力,提高食品行业竞争力,保证食品的高度新鲜、营养和安全,满足顾客的需求,保证食品从农场到餐桌每一关键步,以及与国际接轨增加对外贸易等重要的意义,在尚无放心蛋(鲜鸡蛋)相关国家标准、地方标准的情况下,为保证产品质量,指导企业生产制定,填补国家和行业标准空白,广东省食品流通协会发挥社会影响力联动中国内地、中国香港、中国澳门的相关企业技术核心专家、广东高校食品学教授、蛋鸡饲料厂、蛋鸡养殖基地、  食品安全检验检测机构、大型餐饮集团公司、蛋品流通商、食品安全溯源系统运营商等组成标准起草小组。标准起草小组对标准的意义、可行性、社会和经济效益进行了调研,通过分析和论证,对标美国、欧盟、日本、韩国、中国内地、中国台湾、中国香港、中国澳门等先进国家和地区的蛋品标准,起草了国内首个鲜鸡蛋行业系列标准,他们分别是:《放心蛋  禽类养殖饲料生产操作规范》、《放心蛋  禽类养殖场良好操作规范》、《放心蛋产品标准 鲜鸡蛋》、《放心蛋流通标准 鲜鸡蛋》、《放心蛋  鲜鸡蛋评价与认证准则》,参照英国BRCGS全球食品安全标准管理模式打造,是国内第一个立足内地辐射港澳地区放心蛋(鲜鸡蛋)的创新性团体标准。

       为贯彻落实国务院《深化标准化工作改革方案》,增加标准的有效供给,结合适用于粤港澳大湾区社会和行业发展应用场景,解决涉及粤港澳科技创新资源和成果转化应用过程中“一国两制三地”规则差异问题,期望能通过创新运用团体标准的手段,为粤港澳地区的行业客户解决实际工作中的问题,为消费者提供更高标准的优质产品。接受国家市场总局、广州市南沙区市场局、广州市标准化研究院的邀请,广东省食品流通协会还组织研究了“粤港澳科技创新团体标准信息平台”第一个放心蛋团体标准《粤港澳放心蛋   鲜鸡蛋》,标准创新性地出版中文简体、中文繁体、英文等版本以便于更广泛应用者使用,加速粤港澳三地蛋品行业科技、资源共享与规则互认。标准研究并制定了放心蛋(鲜鸡蛋)的术语和定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、产品的标志、标签、包装、运输、贮存的要求。该标准的发布,有助于蛋品行业向规模化、品牌化的方向发展,是促进鲜鸡蛋产品品质升级,品牌建设的有力工具,在各应用场景的落地,利于产业提升,让消费者更有信心。